Menu – Venere Bistrot

Polipetto alla luciana con morbido di patate avezzane e crostini di pane cafone all’aglio novello

Gran crudo di mare in stile Venere

Sandwich di alici all’amalfitana, carpaccio di zucca arrosto, insalatina di ceci e gel di aceto balsamico

Baccalà della tradizione partenopea 2.0, insalatina di rinforzo e maionese di papaccelle

Uovo dal cuore fondente, pane cafone, friarielli leggermente piccanti e provola

Maialino casertano, fagioli occhi neri, minestra nera e nduja

Venere, degustazioni di 4 antipasti

Risotto vialone nano astice, friarielli 2.0 e limone salato candito

Linguina di grano duro alla pescatora e spugna al prezzemolo

Fettuccella di pasta fresca black e White di seppie con morbido e croccante di fagioli

Bottone ripieno di provolone del Monaco, fondente di zucca e tartufo nero pregiato

Zito spezzato alla genovese, mela annurca, pecorino e chips croccanti di cipolla di Montoro

Pescato del giorno al sale con verdure autunnali in diverse consistenze (prezzo all’etto)

Paranza locale fritta, insalatina di scaroletta gialla, noci di Sorrento, fichi secchi e cremoso di limoni

Misto di pesce e verdure al camado, con maionese di capperi al lime

Tagliata di Fassona Piemontese, patate novelle al rosmarino e friarielli leggermente piccanti

Capicollo di maiale, patate, funghi porcini, minestra nera e tartufo nero pregiato

Friarielli leggermente piccanti

Scarola ripassata alla napoletana

Patate novelle al rosmarino

Riccia gialla all’insalata con noci, alici di Cetara e pomodorini del Piennolo semi dry

Purea di patate al limone

Purea di patate al tartufo nero pregiato

Tiramisù al caffè espresso napoletano

Babà 2.0 con crema al pistacchio di Bronte e lampone

Tartelletta calda al muscovado, con mela alla cannella e salsa alla gianduia

Mousse alla nocciola, brownie al cioccolato glassato al caramello e mandarino

Ricotta e pera 2.0

Polipetto alla luciana,con morbido di patate avezzane e crostini di pane cafone all’aglio novello
Linguina di grano duro alla pescatora e spugna al prezzemolo
Misto pesce e verdure al camado,con maionese di capperi al lime
Mousse alla nocciola,brownie al cioccolato glassato al caramello e mandarino

Maialino casertano, fagioli occhi neri, minestra nera e nduja
Zito spezzato alla genovese, mela annurca, pecorino e chips croccanti di cipolla di Montoro
Tagliata di Fassona piemontese, patate novelle al rosmarino e friarielli leggermente piccanti
Tiramisù al caffè espresso
napoletano