San Valentino
DEGUSTAZIONE - Mare
EntreΜe di benvenuto con calice di prosecco
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BaccalaΜ della tradizione 2.0, insalatina di rinforzo e maionese di papaccelle
Polipetto alla Luciana con morbido di patate Avezane e crostini di pane cafone allβaglio novello
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Tubetto di grano duro, zucca, salsiccia di gambero gobbetto, fonduta di taleggio e polvere di alga di mare
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Frittura di paranza, insalatina di riccia e cremoso di limone
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TiramisuΜ al caffeΜ espresso napoletano
DEGUSTAZIONE - Terra
EntreΜe di benvenuto con calice di prosecco
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Ri-parmigiana di melanzane
Uovo dal cuore fondente, pane cafone, friarielli leggermente piccanti e spuma di provola
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Zito spezzato alla genovese con mela annurca, pecorino e chips di cipolle croccanti di Montoro
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Capicollo di maiale, patate, funghi, minestra nera e tartufo nero pregiato
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TiramisuΜ al caffeΜ espresso napoletano